สูตรอาหาร

เครื่องปรุงโดยประมาณ สำหรับรับประทาน 2 คน
1.ปลาหมึกไข่ 5 ตัว
2.เห็ดฟาง 5 ดอก
3.ต้นหอม 2 ต้น
4.หอมหัวใหญ่ 1 หัว
5.กระเทียมกลีบใหญ่ 1 กลีบ
6.พริกชี้ฟ้าแดง 4-5 เม็ด
7.น้ำพริกเผา 1 1/2 ชต.
8.น้ำปลา 1 ชต.
9.น้ำมันหอย 1 ชต.
10.น้ำมันพืช 2 ชต.
11.น้ำซุป 2-3 ชต.
12.น้ำตาลทราย 1/4 ชช.

วิธีทำ
1.นำปลาหมึกมาลอกเยื่อออกให้หมด ล้างให้สะอาดแล้วบั้งเป็นตาราง เห็ดฟางล้างให้สะอาดแล้วผ่าครึ่ง ต้นหอมลอกเปลือกนอกออก ล้าง แล้วหั่นท่อน หอมหัวใหญ่ปอกเปลือกแล้วหั่นเต๋าใหญ่หน่อย กระเทียมปอกเปลือกแข็งออกแล้วบุบหรือหั่นบางๆ พริกชี้ฟ้าก็หั่นเฉียงหรือ หั่นท่อนก็ได้ค่ะ ส่วนน้ำพริกเผา น้ำปลา และน้ำมันหอยใส่รวมกันไว้ในถ้วยเดียวกันนะคะ
2.นำกระทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงเจียวพอเหลือง ใส่ส่วนผสมน้ำพริกเผา ผัดพอ น้ำพริกเผาไม่จับกันเป็น ก้อน เติมน้ำซุป เร่งไฟแรงแล้วใส่ปลาหมึก หอมหัวใหญ่ และพริกชี้ฟ้าแดง ผัดพอปลาหมึกสุกและงอเข้าหากัน ชิมรสตามชอบ สุดท้าย ใส่ต้นหอมคน 2-3 ครั้ง ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟร้อนๆ ค่ะ