สูตรอาหาร: ปลาทรงเครื่องชุบแป้งทอด

ปลาทรงเครื่องชุบแป้งทอด

สิ่งที่ต้องเตรียม
เนื้อปลากระพงสับ 200 กรัม

เนื้อกุ้งสับ 150 กรัม

ไข่ไก่ตี 1 ฟอง

มันต้มบดละเอียด 100 กรัม

เนย 4 ช้อนโต๊ะ

แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ

นมสด 1 ถ้วย

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย

น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

- ตีส่วนผสมเนื้อปลา เนื้อกุ้ง มันบด เนย แป้งสาลี นมสด น้ำตาล ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว เข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

- เมื่อส่วนผสมเข้าที่แล้ว นำมาปั้นเป็นก้อนให้พอคำ กดให้เป็นแผ่น

- จากนั้นนำไปชุบกับไข่ไก่และเกล็ดขนมปังให้ทั่ว

- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชสำหรับทอดลงไปค่อนข้างมากนิดนึง ตั้งไฟกลาง ทอดจนสุกกรอบ

- ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิรฟพร้อมซอสตามชอบได้เลยค่ะ